Cafetera Express

La cafetera Express, un gran invento

En 1848, el italiano Angelo Moriondo presenta en la exposición general de Turín un invento que revolucionará para siempre el mundo del café.

Una máquina capaz de preparar rápidamente (de ahí su nombre) un café cremoso.

Funcionamiento de una cafetera Express

Aunque esto no va a ser un sesudo tratado de ingeniería sobre cómo funcionan las cafeteras express, es bueno saber un poco su funcionamiento para así poder elegir mejor tu cafetera Express.

Da igual que estemos hablando de una espectacular máquina de cafetería profesional o de un modelo doméstico, los principios de elaboración del café express son los mismos.

Básicamente la diferencia entre este sistema otros como la cafetera italiana o la cafetera por goteo se basa en la bomba de presión que inyecta a gran presión el agua caliente a través del café molido que se encuentra en el filtro.
Como te puedes imaginar el proceso el algo más complejo.
En este vídeo de Discovery Max se explica con todo lujo de detalles este funcionamiento.

La calidad de imagen no es todo lo buena que me gustaría, pero el contenido merece la pena.

Funcionamiento de una cafetera express (Vídeo propiedad de Discovery Max)

Tipos de Cafetera Express

Cafetera profesional son las que vemos habitualmente en los bares, y que queda un poco fuera de este artículo, ya que su uso está restringido a los profesionales del sector de la hostelería.

Cafetera Express Profesional
Cafetera express profesional

Cafetera express doméstica (Manual) Dependiendo del modelo que elijamos, nos permitirá hacer en nuestra propia casa unos Cafés Expressos realmente profesionales.
En este tipo de cafetera podemos controlar todo el proceso de elaboración.

Cafetera expresso manual Oster
Cafetera expresso manual Oster

Cafetera de cápsulas monodosis Popularizadas por marcas como Nespresso o De´longhi, han simplificado enormemente el proceso de elaboración de buenos cafés.
Simplemente basta con mantener el depósito de agua lleno, poner la cápsula de café  y pulsar el botón.

Obtendremos inmediatamente un delicioso café expresso con toda su crema.

Cafetera expresso de capsulas
Cafetera expresso de capsulas

Aunque me he encontrado máquinas de este tipo en establecimientos como hoteles, vamos a considerar este tipo de cafetera espresso automática como doméstica.

Cafeteras para hacer un buen expresso en tu hogar

Vamos a centrarnos en los distintos modelos de cafetera que puedes tener en tu propia casa.

La forma de clasificar las cafeteras puede ser muy variada, pero para simplificar vamos a separarlas en 3 tipos.

  • Cafetera espresso Manual.
  • Cafetera espresso Automática.
  • Cafetera espresso Superautomática.

Cafeteras manuales, controla todo el proceso

Las cafeteras manuales domésticas son una réplica de las que nos podemos encontrar en cualquier cafetería.

El proceso de elaboración es el mismo.

La ventaja de este tipo de cafetera frente a las automáticas es que controlamos todo el proceso de la elaboración del café.

Podemos elegir, el cualquier tipo de café, controlamos el proceso de molido, la presión en el filtro, etc.

Todos estos parámetros van sumando (o restando 🙁 ) puntos a la hora de obtener el resultado final.

Por contra, como es lógico, el proceso de elaboración es mucho más costoso

Básicamente, el proceso se resume en:

  • Llenar el depósito de Agua
  • Moler el café (también podemos optar por utilizar café ya molido)
  • Llenar el filtro con la molienda
  • Colocar el brazo del filtro
  • Presionar el botón correspondiente al tipo de café que deseemos
  • Una vez hecho el café desmontar el brazo y vaciar los restos de molienda

Si quieres más información sobre cómo hacer un buen Expreso te lo cuento en el artículo Como preparar un buen expresso.

Cafeteras automáticas (monodosis), ¡quiero mi café ya!

Este tipo de cafetera eleva al máximo el significado del cafe Express (Rápido), ya que simplemente tienes que realizar estos pasos:

  • Llenar el depósito de agua
  • Introducir la cápsula
  • Presionar el botón correspondiente al tipo de café que deseemos

Por contra, la sencillez de este proceso hace que apenas tengamos control sobre el mismo.

Cafeteras superautomáticas, la joya de la corona

Las cafeteras superautomáticas tienen lo mejor de cada una de las anteriores.

Por un lado puedes controlar todos los parámetros de elaboración.

Tienen depósito de café (en grano) con función de molido, de manera que tu eliges la variedad de café, incluso el grado de molienda.

Suelen tener opciones de ajuste de cantidad de agua, temperatura, etc.

La elaboración se hace desde los paneles de botones.

Cómo elegir la cafetera express perfecta para ti

No te vamos a decir cual es la cafetera express perfecta para ti, entre otras cosas, por que eso solo lo sabes tú.

Nosotros vamos a darte datos para ayudarte en tu elección.

Al final, la mejor cafetera, no tiene porque ser la más cara, sino, la que mejor se adapte a tus necesidades.

La primera decisión que debes tomar es si quieres una cafetera manual, automática o superautomática.

Como hemos comentado anteriormente, si te gusta poder controlar todos y cada uno de los pasos en el proceso de elaboración, nos iremos a una manual o una superautomática.

Si, por el contrario, no quieres complicarte la vida y solo quieres tomarte un buen café rápida y cómodamente, lo mejor es optar por una cafetera Express de cápsulas o nuevamente una superautomática.

Las cafeteras superautimáticas te permite controlar todo el proceso y a la vez obtener tu café de forma rápida y sencilla

unbuencafe.es

A continuación voy a hablarte de algunos modelos que hay ahora en el mercado, para ver las prestaciones de cada una.


Hemos buscado unas cuantas cafeteras para tí

De’longhi ECP33.21

Cafetera De´Longhi ECP 33.21
Cafetera De´Longhi ECP 33.21

La Cafetera De´longhi ECP33.21 tiene la bomba de presión (15 bares).

Incorpora espumador de leche con boquilla 360º, muy apropiado para preparar un exquisito Capuccino (sistema Capuccino). Fácilmente desmontable para poder lavarlo cómodamente.

Podrás utilizar tazas de hasta 13 cm de altura.

Su depósito de agua de 1,1 Litros es extraible y de fácil acceso, tu decides si prefieres llenarlo sin quitarlo de la cafetera o lo sacas, no hay problema 🙂

y tres filtros distintos para poder hacer una taza, dos tazas y monodosis (ESE).

Incluye dispensador con la medida de un café y accesorio para presionar el café molido dentro del filtro.

También permite hacer infusiones gracias a su función de Agua Caliente

Apagado automático, si se te olvida apagarla, no te preocupes, a los 9 minutos de su último uso se apagará sola.

Sin duda una buena relación calidad/precio. 

Presión15 Bares
Peso4,1 Kg
Potencia1100 W.
Deposito Agua1,1 L.
Dimensiones (LAH)185x240x305 mm.
Su precio económico la hace ideal si te quieres iniciar en el uso de este tipo de cafeteras, tienes todas las características de una auténtica Expresso a un precio excepcional.
Rebajas
De'longhi ECP33.21 - Cafetera espresso, 1100w, capacidad 1,1l, café molido y monodosis, negro y...
278 Opiniones
De'longhi ECP33.21 - Cafetera espresso, 1100w, capacidad 1,1l, café molido y monodosis, negro y...
  • Filtro profesional con acabados en aluminio y 3 filtros (una taza, dos tazas y monodosis ESE)
  • Sistema de Cappuccino ajustable: dos niveles de espuma (cremosa o leche caliente). La boquilla tiene 360º de movilidad
  • Depósito transparente y extraíble de 1,1 litros
  • Espacio interior de almacenaje de los filtros
  • Sistema de doble bandeja antigoteo apta para todo tipo de tazas

Última actualización el 2019-08-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados


De’longhi Dedica EC685.R

Delonghi Dedica EC685.R
Delonghi Dedica EC685.R

Damos un paso más de calidad con la Dedica EC685.R.

Un modelo con cierto toque Vintage que une diseño e innovación a partes iguales.

Ideal si no te sobar el espacio en tu cocina, solo 15 cm de ancho.

Bomba de 15 bares de presión, filtro de doble pared para uno o dos tazas de cremoso café, también admite monodosis.

Sistema Thermoblock, calentamiento en 40 segundos.

«Cappuccinatore”con rotación 360º, permite preparar, capuccinos, Infusiones y calentar leche con resultados profesionales.

Admite tazas de hasta 12 cm, puedes calentar las tazas en una rejilla que tiene en la parte superior de la máquina.

Disponible en varios colores.

Presión15 Bares
Peso4 Kg
Potencia1350 W.
Deposito Agua1,3 L.
Dimensiones (LAH)149x330x305 mm.
Una buena cafetera con grandes acabados, un cuidado diseño y muy recomendable si no tienes mucho espacio en tu cocina. (15 cm. de ancho).
Su relación calidad precio hace que sea nuestra recomendación.
Cafetera De’longhi Dedica EC685.R
De'longhi Dedica EC685.R - Cafetera de bomba, acero inoxidable, capuccinatore, depósito 1,3 litros,...
443 Opiniones
De'longhi Dedica EC685.R - Cafetera de bomba, acero inoxidable, capuccinatore, depósito 1,3 litros,...
  • Cafetera de bomba tradicional estrecha de 15 centimertos
  • Sistema Thermoblock: calienta en sólo 35 segundos
  • Capuccinatore con rotación 360 grados, para espuma de leche y capuccinos perfectos
  • Funciona con café molido y con monodosis "Easy Serving Espresso"
  • Posibilidad de preparar una o dos tazas simultaneamente

Última actualización el 2019-08-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados


OSTER Cafetera espreso Prima Latte II

OSTER Cafetera espreso Prima Latte II
OSTER Cafetera espreso Prima Latte II

Lo primero que tengo que decir de esta cafetera es que tiene 19 bares de potencia con lo que conseguimos, más sabor y una espuma excepcional.

Es la segunda generación de la serie Prima Latte de Oster.

Otra de sus principales características es que tiene dos depósitos, uno de agua y otro de leche, este último lo puedes guardar en la nevera después de su uso para conservar la leche.

Sus tres potentes programas predeterminados (Latte, Expresso y Cappuccino) nos facilitan enormemente, la elaboración de distintos tipos de café.

Por supuesto, también tiene programas manuales.

Para el día que tengamos prisa, o muchos invitados 🙂 , podemos utilizar Cápsulas Nespresso y E.S.E. Pods.

Destacamos su facilidad de limpieza con un programa especial para ello.

Aquí puedes ver como preparar un Expreso con la cafetera Oster Prima Latte II

Presión19 Bares
Peso
Potencia
Deposito Agua
Dimensiones (LAH)266x325x358 mm.
Es una cafetera que extrae todo el sabor con su 19 bares de presión y que te permite una gran diversidad de preparaciones gracias a su deposito de leche.
Ideal si lo que te gusta es experimentar y buscar tu fórmula perfecta.
Preparar un Espresso con la OSTER Prima Latte II
Rebajas
OSTER Cafetera espreso Prima Latte II, con Tratamiento de Leche, Rojo, 0
11 Opiniones
OSTER Cafetera espreso Prima Latte II, con Tratamiento de Leche, Rojo, 0
  • Cafetera Espresso de bomba italiana con 19 bares de potencia
  • Portafiltros ligero y fácil de acoplar y desmontar, para lavar fácilmente con depósito de agua extraíble
  • Depósito para leche extraíble para su almacenaje en la nevera, capacidad 600 ml (aprox. 10 cappuccinos o 4 lattes)
  • Filtro de café POD para café molido y ciclo de colado automático para la espuma de leche
  • Programa manual para poder personalizar tu café

Última actualización el 2019-08-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados


Krups Roma EA8108

Krups Roma EA8108
Krups Roma EA8108

Vamos ahora con una cafetera de las que se suelen llamar Superautomáticas.

Con ella controlas todo el proceso de elaboración de tu café.

Incorpora función de molido, con regulador de grado de molienda.

Como no, tiene un potente vaporizador para calentar agua o leche, también podrás prepara infusiones.

Puedes ajustar de forma individual la intensidad del café, la cantidad de agua y la temperatura.

Presión15 Bares
Peso7 Kg
Potencia1.450 W
Deposito Agua1,7 Litros
Dimensiones (LAH)266x325x358 mm.
Es una cafetera para quien se toma en serio esto del café, puedes controlar absolutamente todo, ideal para los amantes de la experimentación.
Consigue resultados profesionales en tu propia casa.
Pero como una imagen vale más que mil palabras, aquí te dejo una demo de como se hace un café en la Krups Roma EA8108
Preparar un Expresso en una cafetera Krups Roma EA8108
Rebajas
Krups EA8108 CAFETERAS, 1450 W, 1 Cups, Acero Inoxidable, Negro
131 Opiniones
Krups EA8108 CAFETERAS, 1450 W, 1 Cups, Acero Inoxidable, Negro
  • Cafetera automática de café con 15 bares de presión y tres niveles de selección intensidad de café; además de ello dispone de un regulador de la cantidad de café con función automática de...
  • Sistema patentado Compacto Bloque térmico (CTS); el café sale caliente desde la primera taza por el calentamiento ultrarápido del agua y además reduce la calcificación de la cafetera, lo que se...
  • Boquilla de vapor para un cappuccino óptimo, fácil de limpiar para una mayor comodidad e higiene, la boquilla de vapor supone el toque final óptimo para una amplia variedad de bebidas; distancia...
  • Molinillo integrado diseñado para unos resultados de molido al nivel de un barista profesional; con las tres texturas de molienda podrás disfrutar tanto de un ristretto como de un expresso o un...
  • Manejo intuitivo con botones multifuncionales; pulsa la opción en el panel de mandos y disfruta; resultados óptimos en todas las preparaciones; ajustes individuales para intensidad del café, el...

Última actualización el 2019-08-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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Espero haberte ayudado a saber un poco mas sobre Cafeteras Express y que hayas encontrado alguna que te guste, si quieres ver mas cafeteras expresso, aquí puedes ver muchos más modelos en Amazón