Un tipo de café que cada vez es más popular durante el verano y que tiene como particularidad que no se prepara con agua hirviendo, sino con agua fría, en un proceso que dura alrededor de 12 horas.
Receta de café cold brew casera
Antes de empezar
Qué necesitas
- Un recipiente con tapa.
- Filtro de papel o tela.
Ingredientes
- Café molido: 250 gramos.
- Agua mineral fría: un litro.
Ahora vamos a ver como preparar un cold brew
1 Muele el café, introdúcelo en un recipiente y agrega agua.
2 Remueve hasta que todo el café quede empapado y tapa el recipiente.
3 Deja que el café remojado repose en el frigorífico un mínimo de 12 horas, removiéndolo cada 6.
4 Cuando hayan pasado las 12 horas, filtra el café utilizando un filtro de papel o una tela.
5 Diluye el café concentrado que has obtenido añadiendo el doble o el triple de agua (también puedes utilizar leche fría si te gusta más).
